Insalata di arance

Coloriamo l'insalata....

Ingredienti

Arance 4
Crescione un mazzetto
Cipolla novella
Olive nere
Senape in polvere
Prezzemolo
Aceto

Olio d'oliva
Sale

Pelare le arance. Privarle della scorza e della pellicina bianca; affettarle a rondelle sottili e disporle in un piatto da portata. Lavare e tagliuzzare il crescione, cospargerlo sulle arance assieme a una dozzina di olive e con anelli di cipolla. Mettere in una ciotola un cucchiaino di senape in polvere, aggiungere un cucchiaio d'aceto, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e 50 gr di olio. Emulsionare la salsina con una frusta. Versare sulle arance e servire in tavola e... Buon Appetito!!!

Insalata di uova sode e arance

Questo è un piatto veloce e ricco di gusto. Quando non so cosa preparare, e non ho molto tempo faccio questa insalatona: l'abbinamento è insolito ma il risultato è ottimo!!!! da provare!!!


Ingredienti
Uova 4
Olive nere
Cipollotto
Arancia
Sale
Pepe
Olio

Mettere le uova nell'acqua e portare a bollore. Togliere le uova dal fuoco dopo 10 minuti che l'acqua ha iniziato a bollire. Sgusciare le uova. Togliere la buccia all'arancia con un coltello così da eliminare anche la parte bianca che è un pò amarognola. Tagliare l'arancia a tocchetti e metterle in un piatto da portata. Aggiungere le olive, il cipollotto tagliato sottilmente, le uova, sale, pepe e olio. Mischiare il tutto...e buon appetito.