French cuisine

EVVIVA THE ITALIAN CHEFS!!!

Totò Miseria e Nobilità

....una bella scena del cinema italiano....

Pan Tumaca

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Decorazioni estive

Adoro quelli che sanno realizzare con la frutta e la verdura delle vere e proprie opere d'arte. Complimenti a Antony per aver scolpito l'anguria in questo modo....
Anche io voglio provarci poi vi farò sapere i risultati.....

Caipiroska alla fragola

Torta al cioccolato

Fortissima la realizzzazione di questo video......complimenti agli autori! Gustatevelo a ritmo di musica

Ecco come si fanno le uova di Pasqua

Dolce al cioccolato

Dagli autori di Torta alle mele una video-ricetta dal sapore di casa, di cose genuine e di dolcezze al cioccolato. Godetevi il video e accendete le casse. Complimenti a FURIOLA!

Una crostata in 50 secondi

Per quelli che vanno di fretta.....una ricetta originale, complimenti per il montaggio!

La panna cotta

Molto bello questo video. Complimenti a Spilu per l'idea e per l'assemblaggio, nonchè per questo squisito dessert. Gustatevi questo video con le casse accese.....

Aspettando les Macarons

Emanuele è appena tornado dalla Francia e mi ha portato i macarons. Non conoscevo questi dolcetti, così mi sono documentata on line. Sembrano davvero deliziosi. Il nome Macarons è curioso, perché lo stesso, in dialetto friulano è sinonimo di una persona che fa gli scherzi, insomma un burlone….spero che Emanuele non se li mangi tutti e che me ne lasci almeno qualcuno da assaggiare.
Ecco il video di una bellissima, o meglio buonissima, pasticceria di Lione specializzata in macarons. Per chi il francese non lo sapesse....parlano le immagini.

Torta di mele

Molto bella questa video ricetta della torta di mele....accendete le casse!! Complimenti agli autori del filmato.

Cardi in padella

Ecco gli ultimi ortaggi rimasti nell’orto di papà Tiziano… i Cardi….Mi piacciono un sacco perchè hanno un sapore simile al carciofo ma sono più delicati. Il Cardo è ricco di proteine, zuccheri, vitamine, e potassio, insomma ha un sacco di qualità nutrizionali come dicono gli esperti anche se alla vista questo ortaggio non è molto bello da vedere. Plinio il Vecchio li definisce "prodotti mostruosi della terra…evitati con ripugnanza da tutti i quadrupedi…" In realtà nell’antica Roma il Cardo era un cibo prelibato che si pagava a caro prezzo e veniva consumato con aceto, miele o cumino.



Ingredienti
Cardi
Limone
Farina 1 cucchiaio
Brodo vegetale
Aglio
Olio
Sale
Pepe
Prezzemolo


Pulire i cardi scartando le costole esterne e ripulire bene quelle interne dai filamenti. Tagliare le costole a pezzi da quattro o cinque centimetri. Lasciarli tutta la notte immersi in una bacinella con acqua acidulata con succo di limone e un cucchiaio di farina affinchè non anneriscano.
Scolarli e metterli in un recipiente e ricoprirli con brodo vegetale. Cuocerli fino a quando saranno teneri e l’acqua sarà evaporata. Quando saranno cotti farli saltare in padella con olio, aglio, aggiustare di sale e pepe. Disporli sul piatto e spolverizzarli con prezzemolo e Buon appetito…

Signature Sauce by Restaurateur Vittorio Assaf at Serafina

Cucina italiana all'estero....



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Giovedì gnocchi

Nella città di Roma, gli gnocchi rappresentano il piatto tradizionale del giovedì, seguendo il detto "Giovedì gnocchi" ecco questo super video di Nicoletta Tavella che spiega in modo eccellente come preparare gli gnocchi.

Art of the drink

Italy in one bite with Chef Michael White

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