domenica 22 marzo 2009

Bocconotti alle nocciole

Ieri sera cena casa di Elisa. Ognuno di noi ha portato qualcosa così mia sorella ha fatto le torte salate, sempre mitiche ma non vuole rilasciare la ricetta; io ho preparato questi biscottoni morbidi con un cuore di nocciole e cioccolato.


bocconotti alle nocciole



bocconotti alle nocciole
Ingredienti
Pasta:
Farina 200 gr
Margarina 100 gr
Zucchero 100 gr
Uova 2
Tuorli 2
Ripieno:
Nocciole 120 gr
Cacao Amaro 90 gr
Zucchero 60 gr
Biscotti secchi 80 gr
Rum 1 bicchiere
Scorza di limone

Preparare la pasta. Disporre la farina a fontana, unire la margarina ammorbidita, lo zucchero, le uova e i tuorli. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciarlo riposare in frigo.
Preparare il ripieno.
Tritare le nocciole, sbriciolare i biscotti, trasferirli in una ciotola e mescolare. Aggiungere il cacao, lo zucchero, la scorza di limone grattuggiata e amalgamare il tutto unendo il Rum, fino a quando l'impasto diventa consistente ma morbido.
Staccare pezzi di pasta e fare delle sere del diametro di 4 cm circa, premere al centro con il pollice e sistemare un pò del composto di nocciole. Richiudere le sfere in modo che il ripieno non fuoriesca.
Sistemare i bocconotti su una teglia da forno foderata con carta da forno e infornarli per 30 minuti a 200° e.... Buon Appetito!!!





6 commenti:

manu e silvia ha detto...

Peccato per le torte salate di tua sorella, ma anche questi biscottini sembrano davvero buonissimi: da mangiare uno dopo l'altro!!
baci baci

Mary ha detto...

cosi non le avevo mai fatti , buoni!

carmen ha detto...

buonissimi i bocconotti, io ci metto la nutella per ripieno devo provare anche la tua versione un bacio

Federica ha detto...

Che buoni questi biscottini...
tornerò a trovarti!
ciao!

Tortino al cioccolato ha detto...

Proprio buoni questi biscotti! ci piace l'abbinamento cacao e nocciole!

desideri&peperoncino ha detto...

Grazie a tutti quanti per i vostri commenti e le visite al blog che sono numerose. A presto con nuove curiosità.
Baci

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