Finocchi con scamorza al forno

Questa ricetta è un ottimo contorno. Possiamo anche lessare i finocchi il giorno prima e poi completare la nostra ricetta. La scamorza aggiunge sapore al nostro piatto.


Ingredienti
Finocchi 4
Scamorza
Ricotta 250gr
Brodo
Sale
Pepe



Mondare i finocchi, tagliarli in quattro parti e metterli a lessare. Mentre si cuociono preparare una besciamella con ricotta e brodo. Mettere la ricotta in un recipiente, aggiungere un mestolo di brodo e frullare con un minipimer ad immersione. Otterremmo una besciamella light ma gustosa. Quando i finocchi saranno pronti metterli in una teglia che avremmo ricoperto con la carta da forno. Versare sopra i finocchi la besciamella e aggiungere delle scaglie di scamorza. Aggiustare con sale e pepe. Mettere in forno a 180° per circa 15 minuti, il tempo necessario affinché la scamorza si ammorbidisca...e Buon Appetito!!!