sabato 7 marzo 2009

Pasta al forno con San Daniele e Radicchio di Treviso

Ecco il pranzo che ho impiattato oggi. Mi era rimasto del radicchio, così con il prosciutto di San Daniele e qualche altro ingrediente trovato in frigo ho fatto questa pasta al forno e il risultato direi ottimo a giudicare da come hanno spazzolato la teglia...


Ingredienti:
Rigatoni 500 gr
Prosciutto crudo San Daniele 100 gr
Radicchio di Treviso
Pomodori cuore di bue 3
Passata di pomodoro
Mozzarella 250 gr
Provola affumicata
Cipollotti 2
Aglio
Sale
Tritare finemente i cippollotti e metterli a soffriggere in una pentola capiente con l'olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodori tagliati grossolanamente e il radicchio di Treviso tritato finemente. Aggiustare di sale. Quando le verdure saranno leggermente appassite aggiungere la passata di pomodoro. Nel frattempo grattugiare la provola, tagliare a cubetti la mozzarella e a striscioline il prosciutto di San Daniele. Mettere a cucinare la pasta e scolarla al dente, perchè continuerà la sua cottura in forno. Una volta scolata la pasta farla saltare con il sughetto. Rivestire una taglia con carta da forno. Mettere uno strato di pasta e aggiungere la provola, la mozzarella e il prosciutto. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti e .....Buon Appetito!!

6 commenti:

manu e silvia ha detto...

Bella e filante questa pasta!! il condimento con il radicchio ci piace sempre troppo, e così sembra davvero il massimo!
bacioni

Mary ha detto...

che buona mi piace quando fila !

ღ Sara ღ ha detto...

accipicchia che delizia!! una bontà!! sono un'amante della pasta al forno!! bacioni!! e grazie per la visita!

Mirtilla ha detto...

sembra davvero gustosissima!!!

desideri&peperoncino ha detto...

Grazie a tutte per il commento.
Buona giornata :-) Mary

il_cercat0re ha detto...

i piatti nati dagli avanzi sono sempre i più gustosi!
bella idea :-)

PS se ti va di partecipare ho lanciato questa raccolta: http://maniinpasta.myblog.it/archive/2009/03/11/ricette-viste-lette-e-mangiate-la-raccolta.html

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